Собрали лучшие блюда для банкетов, фуршетов и тёплых встреч

Меню для любого повода

Домашняя белорусская кухня, изысканные европейские позиции, вегетарианские блюда и фуршетные сеты — в усадьбе «Заречаны» мы готовим вкусно и с душой. Поможем составить индивидуальное меню под ваше мероприятие и бюджет.

Оставить заявку
Подробнее

Навигация по меню

Выберите интересующий раздел: закуски, горячие блюда, гарниры, десерты, фуршет или напитки. Каждое меню составлено с учётом вкусов гостей и формата мероприятий — от душевного ужина до большого торжества.

Жульен в блинах
Жульен в блинах

куриное филе, шампиньоны, репчатый лук, сливки, тертый сыр, блинчики, сливочное масло, соль, перец

Жульен из курицы в волованах
Жульен из курицы в волованах

куриное филе, грибы, репчатый лук, сливки, сыр, волованы

Киш со шпинатом и филе цыплёнка
Киш со шпинатом и филе цыплёнка

куриное филе, шпинат, яйца, сливки, сыр, тесто, специи

Мидии, запечённые со сливочным соусом, сыром и икрой
Мидии, запечённые со сливочным соусом, сыром и икрой

мидии, сливки, сыр, чеснок, икра, зелень

Ассорти из рулетиков
Ассорти из рулетиков

ветчина, баклажан, цуккини, сливочный сыр, зелень, чеснок

Ассорти мясных деликатесов
Ассорти мясных деликатесов

буженина, карбонад, полендвица, язык, куриный рулет

Брускетты с красной рыбой, лимоном и зеленью
Брускетты с красной рыбой, лимоном и зеленью

багет, сливочный сыр, слабосолёная красная рыба, лимон, укроп

Бутерброды с красной икрой
Бутерброды с красной икрой

багет или хлеб, сливочное масло, красная икра

Бутерброды со шпротами
Бутерброды со шпротами

хлеб, майонез, шпроты, огурец или зелень

Доска мясная «Домашняя»
Доска мясная «Домашняя»

куриная руляда с ананасом, буженина с клюквенным соусом, язык отварной с хреном

Крепы с сёмгой
Крепы с сёмгой

блинчики, слабосолёная сёмга, сливочное масло, зелень, лимон

Моцарелла с томатами под соусом Песто
Моцарелла с томатами под соусом Песто

моцарелла, томаты, базилик, оливковое масло, соус песто

Нежный куриный паштет на гренках с луковым мармеладом
Нежный куриный паштет на гренках с луковым мармеладом

куриная печень, сливки, сливочное масло, лук, сахар, уксус, багет

Профитроли с паштетом из курицы, сёмги, курица BBQ
Профитроли с паштетом из курицы, сёмги, курица BBQ

заварное тесто, паштет из курицы, паштет из сёмги, курица BBQ, сливочный сыр

Рулетики из баклажана с сыром
Рулетики из баклажана с сыром

обжаренные баклажаны, сливочный сыр, чеснок, зелень

Рулетики с ветчиной и сыром
Рулетики с ветчиной и сыром

ветчина, сливочный сыр, чеснок, зелень

Руляда куриная
Руляда куриная

куриное филе, яйца, зелень, начинка (сыр, морковь, чернослив — по рецепту)

Слойки с сайрой
Слойки с сайрой

слоёное тесто, консервированная сайра, лук, яйцо

Филе сельди с луком
Филе сельди с луком

слабосолёная сельдь, репчатый лук, растительное масло

Цуккини с сёмгой и сливочным сыром
Цуккини с сёмгой и сливочным сыром

тонкие ломтики цуккини, слабосолёная сёмга, сливочный сыр, зелень

Эко-столик (полендвица, колбаска, огурчики, гренки)
Эко-столик

полендвица, домашняя колбаска, маринованные огурчики, чесночные гренки, хрен

Микс-салат с картофелем, сёмгой и сыром
Микс-салат с картофелем, сёмгой и сыром

печёный картофель, слабосолёная сёмга, сливочный сыр, зелень, оливковое масло

Салат Английский
Салат Английский

куриное филе, шампиньоны, консервированные огурцы, сельдерей, горчичная заправка

Салат Беф
Салат Беф

ростбиф, баклажаны запечённые, вяленые томаты, микс-салат, сыр пармезан, сливочная заправка

Салат Боярский
Салат Боярский

картофель, охотничьи колбаски, белая фасоль, зелень, заправка

Салат Греческий
Салат Греческий

помидоры, огурцы, болгарский перец, маслины, сыр фета, оливковое масло

Салат Капрезе
Салат Капрезе

томаты, моцарелла, базилик, оливковое масло, соус песто

Салат Коул Слоу
Салат Коул Слоу

капуста, морковь, красный лук, майонез или йогуртовая заправка

Салат Магрэ (с уткой и тыквой)
Салат Магрэ (с уткой и тыквой)

утиная грудка гриль, печёная тыква, шампиньоны, салат романо, томаты черри, медово-горчичная заправка, тыквенные семечки

Салат Мимоза
Салат Мимоза

консервированная рыба, варёные яйца, картофель, морковь, майонез

Салат Оливье
Салат Оливье

картофель, морковь, яйца, солёные огурцы, зелёный горошек, ветчина, майонез

Салат Тёплый в лаваше
Салат Тёплый в лаваше

баклажаны, грибы, перец, лук, свинина, лаваш

Салат Уолдорф
Салат Уолдорф

яблоко, сельдерей, виноград, ветчина, майонез

Салат Цезарь
Салат Цезарь

куриное филе (или бекон/лосось), листья салата, пармезан, гренки, соус цезарь

Салат из маринованной капусты
Салат из маринованной капусты

капуста маринованная, красный лук, растительное масло

Салат овощной с языком
Салат овощной с языком

язык отварной, свежие овощи (огурцы, помидоры, перец), зелень, заправка

Салат с ветчиной и сыром
Салат с ветчиной и сыром

ветчина, твёрдый сыр, яйца, майонез

Салат с говядиной
Салат с говядиной

отварная говядина, огурцы, картофель, яйца, зелень, майонез

Салат с говядиной BBQ и овощами
Салат с говядиной BBQ и овощами

говядина BBQ, запечённые овощи, салатный микс, соус

Салат с жареным беконом и овощами
Салат с жареным беконом и овощами

огурцы, томаты, жареный бекон, грецкий орех, заправка

Салат с крабовыми палочками и кукурузой
Салат с крабовыми палочками и кукурузой

крабовые палочки, кукуруза, яйца, рис, майонез

Салат с лососем и картофелем
Салат с лососем и картофелем

слабосолёный лосось, картофель, зелень, заправка

Салат с фасолью
Салат с фасолью

консервированная фасоль, овощи (огурец, перец, лук), зелень, заправка

Ассорти из кебаба
Ассорти из кебаба

курица, свинина, говядина, специи, зелень, соус

Барбекю микс-гриль
Барбекю микс-гриль

шашлык из куриного бедра, шашлык свиной, охотничьи колбаски, овощи гриль, соус

Говяжья вырезка с соусом и печёной тыквой
Говяжья вырезка с соусом и печёной тыквой

говяжья вырезка, горчичный соус, печёная медовая тыква

Драники по-белорусски с поджаркой
Драники по-белорусски с поджаркой

картофель, лук, мука, сметана, шкварки или мясная поджарка

Куриное филе с грибами и сыром
Куриное филе с грибами и сыром

куриное филе, шампиньоны, твёрдый сыр, сливки

Куриное филе с овощами и сыром
Куриное филе с овощами и сыром

куриное филе, болгарский перец, кабачки, сыр, сливки

Куриное филе с сыром и ананасами
Куриное филе с сыром и ананасами

куриное филе, ананасы, сыр, майонез

Курица с вишнёвым соусом чатни
Курица с вишнёвым соусом чатни

куриное филе, соус чатни с вишней, специи

Курица, запечённая с сыром и майонезом
Курица, запечённая с сыром и майонезом

куриное филе, сыр, майонез, специи

Медальоны из свинины в сливочно-грибном соусе
Медальоны из свинины в сливочно-грибном соусе

свиная вырезка, сливки, шампиньоны, лук

Мясное ассорти на компанию
Мясное ассорти на компанию

куриное филе, свинина, картофель дольками, овощи, соус, зелень

Рубленный бифштекс из сёмги
Рубленный бифштекс из сёмги

сёмга, сливки, яйцо, специи, сливочный соус

Рулет из курицы с беконом и перцем
Рулет из курицы с беконом и перцем

куриное филе, бекон, сладкий перец, сыр, специи

Свинина по-французски с грибами и сыром
Свинина по-французски с грибами и сыром

свинина, шампиньоны, сыр, майонез, лук

Свинина с беконом и сыром
Свинина с беконом и сыром

свинина, бекон, сыр, специи

Скумбрия с лимонно-чесночным соусом
Скумбрия с лимонно-чесночным соусом

скумбрия, чеснок, лимон, зелень, масло

Стейк из говядины
Стейк из говядины

говяжий стейк, соль, перец, соус по желанию

Сёмга с овощами гриль
Сёмга с овощами гриль

филе сёмги, кабачки, баклажаны, перец, оливковое масло

Филе индейки под апельсиновым соусом
Филе индейки под апельсиновым соусом

филе индейки, апельсиновый сок, сливочное масло, специи

Филе курицы с ягодным соусом
Филе курицы с ягодным соусом

куриное филе, соус из лесных ягод, вино или бальзамик

Филе морского окуня со шпинатом и картофельным пюре
Филе морского окуня со шпинатом и картофельным пюре

морской окунь, шпинат, сливки, картофельное пюре

Шницель из куриного филе
Шницель из куриного филе

куриное филе, яйцо, панировка, масло для жарки

Картофель дольками с розмарином
Картофель дольками с розмарином

картофель, оливковое масло, розмарин, соль

Картофель отварной с зеленью
Картофель отварной с зеленью

картофель, укроп или петрушка, сливочное масло, соль

Картофельная запеканка с копчёным сыром
Картофельная запеканка с копчёным сыром

картофель, копчёный сыр, сливки, яйцо, специи

Картофельное пюре с маслом и сливками

картофель, сливки, сливочное масло, соль

Овощи, запечённые с травами
Овощи, запечённые с травами

болгарский перец, баклажан, кабачок, морковь, оливковое масло, прованские травы

Рис басмати с овощами и прованскими травами
Рис басмати с овощами и прованскими травами

рис басмати, морковь, лук, болгарский перец, прованские травы, масло

Фасоль с чесночным маслом и базиликом

стручковая фасоль, чеснок, сливочное масло, базилик

Ассорти из мини-сэндвичей
Ассорти из мини-сэндвичей

Булочки, ветчина, сыр, листья салата, сливочный сыр, куриное филе, томаты, сливочный соус, тосты ржаные и пшеничные

Брускетты с паштетом, ростбифом, томатами и сыром
Брускетты с паштетом, ростбифом, томатами и сыром

Хрустящие багеты, паштет из куриной печени, ростбиф, вяленые и свежие томаты, сыр фета или пармезан, зелень, луковый мармелад

Канапе с ветчиной, сыром, лососем, фруктами
Канапе с ветчиной, сыром, лососем, фруктами

Ржаной тост, сливочный сыр, ветчина, сыр Эдам, слабосолёный лосось, виноград, оливки, огурец, шпажки

Мини-рулеты (с крабовым салатом, сёмгой, баклажанами, ветчиной)
Мини-рулеты (с крабовым салатом, сёмгой, баклажанами, ветчиной)

Лаваш или ветчина, крабовый салат с яйцом и сыром, сливочный сыр, слабосолёная сёмга, баклажаны, чеснок, орехи, зелень

Тарталетки с жульеном и сырным салатом
Тарталетки с жульеном и сырным салатом

Песочные тарталетки, сливочно-грибной жульен с курицей, сырный салат с яйцом, чесноком и майонезом

Закуски на шпажках
Закуски на шпажках

Оливки, сыр, черри, ветчина, виноград, мясные деликатесы, сёмга — в различных комбинациях на шпажках

Шашлычки мини (курица, свинина, овощи)
Шашлычки мини (курица, свинина, овощи)

Куриное филе, свинина, овощи гриль (перец, кабачок, лук), маринад, соус терияки или соевый

Овощное ассорти и маринованные закуски
Овощное ассорти и маринованные закуски

Свежие огурцы, помидоры, болгарский перец, редис, зелень, листья салата, квашеная капуста, морковь по-корейски, солёные огурцы и томаты

Оладьи от бабушки
Оладьи от бабушки

Домашние оладьи на кефире или молоке, с добавлением ванили, подаются со сметаной, мёдом или вареньем

Печенье домашнее (разные виды)
Печенье домашнее (разные виды)

Песочное, овсяное, с орехами, с шоколадной крошкой, с вареньем, а также имбирное — в зависимости от сезона и пожеланий

Зефир
Зефир

Классический белый и розовый зефир на яблочном пюре, в том числе ванильный и с ягодным вкусом

Конфеты в ассортименте
Конфеты в ассортименте

Фирменные коробочные конфеты, шоколадные трюфели, пралине, карамельные, фруктовые и ореховые разновидности

Капкейки (авторские, свадебные)
Капкейки (авторские, свадебные)

Шоколадные, ванильные, морковные, с крем-чизом, ягодами, орехами, в индивидуальном оформлении под стиль мероприятия

Торт (гостевой или свой, с подачей)
Торт (гостевой или свой, с подачей)

Шоколадный, ванильный, медовик, йогуртовый или сметанный. Может быть приготовлен в усадьбе или привезён заказчиком — сервировка и подача включены

Фруктовое ассорти (виноград, цитрусы, яблоки, ягоды)
Фруктовое ассорти (виноград, цитрусы, яблоки, ягоды)

Свежие сезонные фрукты: виноград, апельсины, лимоны, яблоки, груши, ягоды (в зависимости от сезона)

Шоколадный столик
Шоколадный столик

Ассорти шоколадных изделий: конфеты, батончики, мини-кексы, тёмный и молочный шоколад, украшенные в стиле мероприятия

Кенди-бар
Кенди-бар (печенье, кексы, зефир, орешки, леденцы, сервировка)

Оформленный сладкий стол: печенье, кексы, зефир, вафельные трубочки, орешки, леденцы. Включает сервировку, подставки и декор под стиль торжества

Морс домашний
Морс домашний

клюква, брусника, смородина

Лимонад домашний
Лимонад домашний

лимон, мята, мед

Компот из сухофруктов
Компот из сухофруктов

лимон, мята, мед

Сок
Сок

(апельсиновый, яблочный, мультифрукт и др.

Минеральная вода
Минеральная вода

газированная и негазированная

Вода питьевая
Вода питьевая

в бутылках и в кулере

Чай
Чай

черный / зелёный / травяной (мята, липа, ромашка)

Кофе
Кофе

молотый и растворимый

Коктейли безалкогольные
Коктейли безалкогольные

ягодные, цитрусовые, на основе морса

Авторские горячие напитки
Авторские горячие напитки

яблочный глинтвейн, облепиховый чай

Три пространства — один праздник

Банкетные залы для вашего события

Выберите подходящий зал в зависимости от формата мероприятия, количества гостей и желаемой атмосферы. Просторный Белый зал, тёплый и душевный Гостевой или Летний шатёр на природе — каждый из них готов стать идеальной площадкой для свадьбы, юбилея, корпоратива или фуршета.

Белый Банкетный зал на 120 человек
Идеальное пространство для большого праздника
Белый Банкетный зал

до 120 посадочных мест

Современный двухэтажный банкетный зал вместимостью до 120 человек создан для комфортной организации любого мероприятия. Просторный интерьер, профессиональная кухня, уютная зона отдыха

Подробнее
Банкетный зал на 30 человек
Идеальное пространство для тёплого общения в кругу близких
Гостевой зал

до 30 посадочных мест

Уютный зал с атмосферой настоящего деревенского уюта — с русской печью, декоративной барной стойкой, музыкой и каминным теплом. Отличный выбор для тихого вечера или небольшого корпоратива. 

Подробнее
Летний шатер на 70 человек
Идеальное место для торжеств на природе в тёплое время года
Летний шатер

до 70 посадочных мест

Шатёр в усадьбе «Заречаны» — просторный, светлый, с деревянным каркасом и панорамными окнами — он подходит для свадеб, дней рождений, выпускных, презентаций и любых летних событий.

Подробнее
Close
Наши контакты
Telegram-plane Viber Whatsapp Instagram Youtube Vk

© Copyright 2025 | Все права защищены Zarechany.by | Разработано DevInTouch.com

Close